AD - ဤချက်ပြုတ်နည်းကို လက်ဆောင်တစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးထားသည်ကို ကျေးဇူးပြု၍ သတိပြုပါ။
Amity Fish Company နှင့် Scotland Food & Drink တို့ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်း
ပဲစိမ်းစိမ်းနှင့် မုံညှင်း Vinaigrette ဖြင့် မီးခိုးထုတ်ထားသော ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ဒိန်ခဲ Tart။ ဤ Smoked Haddock Tart သည် အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး ဟင်းချက်နည်းကို သင်နှင့်မျှဝေရန် အလွန်စိတ်လှုပ်ရှားပါသည်။ ပထမဦးစွာ ဖုတ်ထားသော Parmesan အတိုကောက်မုန့်ကို ပြုလုပ်ပြီးနောက် မီးခိုးငွေ့၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဒိန်ခဲ၊ ကြက်ဥနှင့် ခရင်မ်တို့ဖြင့် ပြည့်နှက်နေပါသည်။ ပဲစိမ်းပေါင်းနဲ့ အိမ်လုပ် မုန်ညင်းဆော့စ်နဲ့ ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ကျွေးပါတယ်၊၊ ကြွယ်ဝပြီး ခရင်မ်အရသာရှိတဲ့ ဌာပနာကို စုံလင်စွာဖြတ်ပါတယ်။
အကယ်၍ သင်သည် ကျွန်ုပ်၏ ဟက်ဒ်ဒေါ့၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ဒိန်ခဲတို့ကို ကြိုက်နှစ်သက်ပါက၊ Haddock၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် အာလူးကြော် သို့မဟုတ် ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် အာလူးကြော်၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် Hollandaise Sauce အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများကို စမ်းကြည့်ပါ။
ဟင်းချက်နည်း
ထမ်းဆောင်ခြင်း ၂
ခက်ခဲမှုအဆင့်- ထိပ်တန်းစားဖိုမှူး
ကိတ်မုန့်အတွက်
ဂျုံမှုန့် 200 ဂရမ်
ထောပတ် 100 ဂရမ်၊ အတုံးသေးတုံးထားပါ။
Parmesan 40 ဂရမ်, ခြစ်
Smoked Haddock, ကြက်သွန်မြိတ် နှင့် ဒိန်ခဲ Tart ဖြည့်ခြင်းအတွက်
ဆေးလိပ်သောက်သော အသားလွှာနှစ်ခု
နို့ 300 ml
ငရုတ်ကောင်းနှင့် ကရဝေးရွက်
ကြက်သွန်စိမ်း ၁ လုံး
ကြက်သွန်မြိတ် ၁ တောင့်၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။
ချက်ပြုတ်ထားသော cheddar ဒိန်ခဲ 60 ဂရမ်, ခြစ်
ကြက်ဥ ၂ လုံး နှင့် အနှစ် ၂ လုံး
200ml တစ်ခုတည်းခရင်မ်
Nutmeg, ဆားနှင့်အဖြူငရုတ်ကောင်း
မုန်ညင်းဗီနိုင်ဂရက်အတွက်:
စပါးမုန်ညင်း 1 ဇွန်း
သံပယိုသီးဖျော်ရည်
ဝိုင်ဖြူ ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း
ပြင်ပသံလွင်ဆီ ၃ ဇွန်း၊
ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း အနက်
ဝန်ဆောင်မှု-
ပဲစိမ်းပေါင်း (သို့) အခြားအစိမ်းရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
နည်းလမ်း-
ကိတ်မုန့်လုပ်ခြင်းဖြင့်စတင်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ တိုင်းတာပြီး ထောပတ်နှင့် ခြစ်ထားသော Parmesan ထည့်ပါ။ အရောအနှောကို ပန်းကန်လုံးထဲမှ အရောအနှောအနည်းငယ်ကို ဆွဲထုတ်ပြီး လက်ချောင်းထိပ်များကြားတွင် ပွတ်ပေးခြင်းဖြင့် အရောအနှောကို လက်ချောင်းထိပ်များဖြင့် ရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းသည် breadcrumbs နှင့်တူသည်အထိပြန်လုပ်ပါ။ ရေအေး စားပွဲတင်ဇွန်း ၂-၃ ဇွန်း ထည့်ပြီး ဘောလုံးတစ်လုံးထဲ ကပ်သွားသည်အထိ မွှေပါ။ မိနစ် 30 အအေးခံပါ။
ထိုအချိန်တွင် ဖြည့်စွက်စာပြုလုပ်ပါ။ အညစ်အကြေးတွေကို ဖယ်ရှားဖို့ ကြက်သွန်မြိတ်ကို သေချာဆေးကြောပါ။ အရှည်ကို တခြမ်းဖြတ်ပြီး လေးပုံတပုံလောက် ထပ်ဖြတ်ပါ။ အပိုင်းတစ်ခုစီကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
ဒယ်အိုးထဲသို့ ထောပတ်တစ်ဇွန်းထည့်ကာ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အရည်ပျော်ပါစေ။ ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်သီးအနှစ်နှင့် ငရုတ်သီးများကို ထည့်ပြီး ပျော့သွားသည်အထိ ငါးမိနစ်ခန့် မွှေပါ။ နည်းနည်းကိုက်ချင်သေးလား။
တစ်ချိန်တည်းမှာ နွားနို့ကို နောက်ထပ် ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲသို့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း၊ ကရဝေးရွက် နှင့် ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး မီးခိုးမှုန့်ထည့်ပါ။ ခြောက်မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ နွားနို့ကို မဆူစေဘဲ နူးနူးညံ့ညံ့လေး ပြုတ်စေချင်ပါတယ်။
အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်ဥ၊ အနှစ်နှင့် ခရင်မ်ထည့်ပါ။ ခြစ်ထားသော nutmeg လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်၊ အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆားတို့ဖြင့် ရောမွှေပါ။ ရောမွှေပါ။ အအေးခံပြီးနောက် ငါးပြုတ်နို့ 100ml ခန့်ထည့်ပါ။
Oven ကို 200C ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲက ဖယ်ပြီး ၁၀ စင်တီမီတာရှိတဲ့ ကိတ်မုန့်နှစ်ဗူးနဲ့ အံဝင်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ ဤ YouTube သင်ခန်းစာသည် ၎င်းကိုလုပ်ဆောင်ရန်အတွက် ကောင်းမွန်သောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
မျက်မမြင် ဌာပနာတုံးများကို ၁၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ဖုတ်ထားသော ပဲများကို ဖယ်ပြီး နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် ကင်ပါ။
ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောတစ်ဝက်ကို ဌာပနာတစ်ခုစီတွင် ထားပေးပါ။ တစ်ခြမ်းစီကို ဒိန်ခဲတစ်ဝက်စီဖြင့် အပေါ်မှ အခွံခွာပြီး ပြုတ်ထားသော မီးခိုးငွေ့များကို အခွံခွာပါ။ ဌာပနာတစ်ခုစီကို အရည်ဖြည့်ပြီးနောက် တင်းမာပြီး အပေါ်မှ ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ 15-20 မိနစ်ခန့် မီးဖို၌ ဖုတ်ပါ။
ဟင်းချက်နေစဉ်တွင် ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီး ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် သမအောင်နယ်ပါ။ ပဲတီစိမ်းကို ရေနွေးငွေ့။
ပဲစိမ်းစိမ်းနဲ့ မုန်ညင်းချဉ်ရည်ဖြူးပြီး မီးခိုးထုတ်ထားတဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ဒိန်ခဲနဲ့ ဒိန်ခဲတို့ကို ကျွေးပါ။
