Carnitas Peach Slow Cooker

 ဤဟင်းချက်နည်းသည် Kitchn 100 ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည် — ယခု သင်လိုအပ်နေသော ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ရာ။ Kitchn နှင့် အပြင်မှ အံ့သြဖွယ်ဟင်းလျာများအားလုံးကို ဤနေရာတွင် ကြည့်ရှုပါ။

မင်းငါ့အိမ်ကို ညစာလာစားရင် မင်းကို carnitas tacos ကျွေးမယ် အဘယ်ကြောင့်? နူးညံ့သောဝက်သား၊ လတ်ဆတ်သောအဆီအနှစ်များနှင့် ပူနွေးသော tortillas တို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် လူတစ်ဦးချင်းစီ၏ စိတ်ခံစားချက်နှင့် နှစ်သက်ရာအလိုက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေမည့် ပျော်စရာနှင့် ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ရိုးရာ carnitas သည် အမြဲတမ်း နေရာယူလာသော်လည်း၊ နွေရာသီတွင်၊ အရာများကို ပြောင်းလဲပြီး တက်ကြွသော peach salsa ကို ပြုလုပ်လိုပါသည်။

peach carnitas အယူအဆကို သင်အနည်းငယ်သံသယရှိပါက မက်မွန်သီးယိုတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော ဝက်သားတုံးများကို ချန်ထားခဲ့မည်မဟုတ်ကြောင်း အာမခံပါရစေ။ မက်မွန်သီးတစ်လုံးကို တစ်ဝက်ခွဲထားပြီး ဝက်သားအရသာကို ဖြည့်တင်းပေးရန်အတွက် ရေမွှေးအရိပ်အမြွက်မျှသာထည့်သည်။

မက်မွန်သီးအကြွင်းအကျန်များသည် ထူထဲပြီး လတ်ဆတ်သော ဆားဆာအတွက် ပြုလုပ်သည်။ သင်သည် ခရမ်းချဉ်သီးဆားဆာကို ကြိုက်နှစ်သက်သူမဟုတ်ပါက သို့မဟုတ် အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုကိုသာ လိုချင်ပါက၊ ဤမက်မွန်သီးဆားဆာသည် ကြက်သွန်ဖြူ၊ jalapeño၊ သံပုရာသီးရည်နှင့် cilantro တို့နှင့် ချိန်ညှိပေးသည်။ နှပ်ဖို့ ချစ်ပ်တစ်ထုပ်ကို တွန်းထုတ်လို့ အရမ်းကောင်းတယ်၊ ဒါပေမယ့် carnitas အတွက် လုံလောက်အောင် ချွေတာဖို့ သေချာပါစေ။ သို့သော်လည်း ဆားဆားကို ကျွေးဖို့ အဆင်သင့်မဖြစ်ခင်အထိ မဆွတ်လိုက်ပါနဲ့ - ဆားဟာ ပါဝင်ပစ္စည်းများမှ အရည်များ လျင်မြန်စွာ စိမ့်ထွက်နေတာမို့ နောက်ဆုံးမိနစ်အထိ စောင့်လိုက်ပါ ဒါမှမဟုတ် ရေဆားဆယ်လ်ဆာနဲ့ ကုန်ဆုံးတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

အဆင့်နှစ်ဆင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း။

carnitas ၏ အလှတရားမှာ အဆင့်နှစ်ဆင့် (နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ချက်ပြုတ်ခြင်း ၊ ထို့နောက် အညိုရောင် ) ဖြစ်သော် လည်း တစ်ခုစီတိုင်း ပြုလုပ်ရန် လွယ်ကူပါသည်။ အနှေးချက်ပြုတ်အိုးထဲ မထည့်ခင် အသားတွေ ဘယ်တော့မှ ညိုမသွားဘဲ မနက်ခင်း အိမ်ပြင်ထွက်ရတဲ့အခါ အကောင်းဆုံး အမှိုက်ပုံးနဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းပါ။ ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ ကာနီတတွေကို အညိုရောင်မရောက်ခင် သုံးလအထိ အေးခဲထားနိုင်တယ်၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ပုံမှန်အားဖြင့် ငါတို့က မြန်မြန်မစားနိုင်လို့ လုပ်ရတာကြိုက်တယ်။ သင်စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ၊ carnitas တွင်ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးနှစ်သက်သောထိုကုန်အမှတ်တံဆိပ်အကျပ်အတည်းကိုရရှိရန်သင်၏ကြက်သားပေါက်၏စွမ်းအားကိုအသုံးပြုပါ။ အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ဖုတ်ပြီး သန့်ရှင်းရေးမလုပ်ပါ၊ ဝက်သားသည် အညီအမျှ အညိုရောင်ရှိပြီး မိနစ်ပိုင်းအတွင်း သင်အများကြီးလုပ်နိုင်ပါသည်။

ယခုတစ်ပတ်တွင် စျေးတွင် မက်မွန်သီးအပိုအချို့ကို ကောက်ယူပြီး နွေရာသီကို taco ညစာဖြင့် ကျင်းပပါ။

Carnitas Peach Slow Cooker

ပါဝင်ပစ္စည်း-

carnitas အတွက်:

အရိုးမပါသော ဝက်သားပေါင် ၄ ပေါင်ကို ၂ လက်မအရွယ် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။

kosher ဆား 1 1/2 ဇွန်း

ခြောက်သွေ့သော oregano လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

အဝါရောင် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ကြက်သွန်နီ ၁ လုံးကို အခွံခွာပြီး လှီးဖြတ်ပါ။

မက်မွန်သီးအလတ် ၁ လုံး၊

ကြက်သွန်ဖြူ ၈ မွှာ အခွံခွာထားပါ။

ကရဝေးရွက် ၃

ရေ 1/2 ခွက်

လတ်ဆတ်သော သံပုရာရည် ၂ ဇွန်း

peach salsa အတွက်

မက်မွန်သီး ၁ ပေါင် (၂ ခွက်ခန့်) ပါးပါးလှီးထားပါ။

ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ ၁/၄ ခွက်

အလတ်စား jalapeño 1/2 (အစပ်နည်းချင်ရင် အစေ့ကို) ပါးပါးလှီးထားပါ။

ပါးပါးလှီးထားသော နံနံ ၂ ဇွန်း

လတ်ဆတ်သော သံပရာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း kosher ဆား

ဝန်ဆောင်မှုအတွက်-

ပြောင်းဖူးအသေး သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့် tortillas 12 မှ 16 အထိ

ထောပတ်သီး လှီးထားပါ။

သံပုရာသီးချပ်

အစပ်ငံပြာရည်

လမ်းညွှန်ချက်များ-

carnitas လုပ်ပါ

 

ဝက်သားကို 6-quart သို့မဟုတ် ပိုကြီးသော slow cooker တွင်ထည့်ပါ။ ဆား နှင့် oregano တို့ဖြင့် ဖြူးပြီး ရောမွှေပေးပါ။ ဝက်သားကြားတွင် မက်မွန်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကရဝေးရွက်တို့ကို ကြိတ်ထားပါ။ ရေနှင့် သံပုရာရည်ကို လောင်းထည့်ပါ။ ခက်ရင်းခွပျော့သည်အထိ အဖုံးအုပ်ပြီး နိမ့်သော setting တွင် 8 နာရီ သို့မဟုတ် HIGH setting တွင် 4 နာရီမှ 5 နာရီအထိ ကြော်ပါ။

ဝက်သားအဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် အသားစားသည့်အသားမှ 6 လက်မခန့်အကွာရှိ ထိန်သိမ်းကာ ကြက်သားကို အမြင့်သို့အပူပေးပါ။ အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် အနားသတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို စည်းပါ။ မီးချောင်းများ (သို့) ဇွန်းကို အသုံးပြု၍ ဝက်သားကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ (ဖျော်ရည်များကို ဖယ်ရှားပါ သို့မဟုတ် အခဲများကို ညှစ်ထုတ်ပြီး အခြားအသုံးပြုရန်အတွက် သိမ်းဆည်းပါ။) အသားများကို ညီညာသော အလွှာဖြစ်အောင် ခွဲရန် ခက်ရင်းခဲကို အသုံးပြုပါ။

ဆားဆာလုပ်ပါ

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။ လိုအပ်သလို ဆားနဲ့ အရသာခံပြီး အရသာ၊ carnitas ကို အညိုရောင်ပြောင်းနေစဉ် အရသာများ ရောနှောသွားစေရန် ဖယ်ထားပါ။

အပေါ်မှရွှေအညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ carnitas ကို ၄ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။ carnitas ကိုလှန်ပြီး 4 မိနစ်ခန့် နှစ်ဖက်လုံး ရွှေညိုရောင်အထိ ကင်ပါ။ ထိုအချိန်တွင်၊ ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုပေါ်တွင် တစ်ကြိမ်လျှင် tortillas များကို အပူပေး၍ သို့မဟုတ် အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် အပြည့်ထုပ်ပြီး carnitas ညိုလာသောအခါ မီးဖို၌ နွေးပေးပါ။

ဝက်သားကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ပူနွေးသော tortillas, peach salsa, avocado, lime wedges နှင့် hot sauce တို့ဖြင့် ကျွေးပါ။