သင်္ဘောသီးနုများကို အမျိုးမျိုးသော ချိုချဉ်အဖြစ် တိုက်ရိုက်စားသုံးခြင်းအပြင် သင်္ဘောသီးနုများကို အမျိုးမျိုးသော ပြုပြင်ထားသော ဟင်းလျာများအဖြစ် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်ကို သင်သိပါသလား။ အစပ် ၊ အငန် ၊ အချို ဟင်းလျာ များ သည် စားရန် အထူးသင့်လျော်သည် ။
နူးညံ့ပြီး ပြတ်သားသော ၎င်း၏ texture သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လက္ခဏာများရှိသည်။ သင်စမ်းကြည့်နိုင်တဲ့ ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုကတော့ သင်္ဘောသီးနုကြော်ပါ။ ပြုပြင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည် သင့်အစားအစာမီနူးကို ပြီးမြောက်စေသည့် အဓိကအဖော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လည်းဖြစ်သည်။
အိမ်မှာ စမ်းသုံးကြည့်ဖို့ လွယ်ပါတယ်။ ဤအိမ်လုပ်အစားအစာသည် မိသားစုနှင့် နေ့လည်စာအတွက် သင့်တော်ပါသည်။ အောက်ဖော်ပြပါတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဗုဒ္ဓဟူးနေ့ (28/12) တွင် အမျိုးမျိုးသောရင်းမြစ်များမှ သင်္ဘောသီးပျိုကြော်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်း 10 ခုကို အကျဉ်းချုံးထားပါသည်။
၁)။ သင်္ဘောသီးပျိုကြော်။
ပစ္စည်း-
အလတ်စား သင်္ဘောသီး ၁ လုံးကို အခွံခွာ၊ အစေ့ထုတ်၊ ရေဆေးပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- EB အခြောက်လှန်း 50 ဂရမ် သန့်စင်ပါ။
နံ့သာမျိုး
- လေးညှင်းပွင့်သေး ၇ လုံး
- ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ
- ငရုတ်သီးစိမ်းကြီး ၅တောင့်
- ငရုတ်သီးအနီကြီး ၂ တောင့်
ငှက်မျက်လုံး ငရုတ်သီး (သို့) အရသာအတွက် ၁၀ တောင့်
- ပဲငံပြာရည် အချို စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- ဆား နှင့် သကြား အရသာအလိုက်
ဘယ်လိုလုပ်ရ:
1. လှီးထားသော သင်္ဘောသီးအစိမ်းကို ဆားထည့်၍ ထောင်းပြီး အရည်များ ပျောက်ပြီး သင်္ဘောသီး ပျော့သွားစေရန်။
2. ပြီးရင် ရေဆေးပြီး ဇကာထားပါ။
3. လှီးထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထွက်လာသည်အထိ ဆီထဲတွင် ကြော်ပါ။
4. ပုဇွန်ခြောက်ကို ကြော်ပြီးနောက် ဟင်းခတ်အနှစ်များ နှင့် ရောမွှေပါ။ ခဏလှုပ်ပါ။
5. သင်္ဘောသီး၊ ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောသွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ သင်္ဘောသီး ပျော့သွားတဲ့အထိ ခဏစောင့်ပါ။ အရသာမှန်လျှင် မီးပိတ်လိုက်ပါ။
6. ထမ်းဆောင်ရန်အဆင်သင့်။
၂)။ အိမ်ပုံစံ သင်္ဘောသီးပျိုကြော်။
ပစ္စည်း-
သေးငယ်သောအရွယ်အစားရှိသင်္ဘောသီး။ မီးခြစ်ဆံဖြတ်။ သန့်စင်ဆေးကြောပါ။
- အရသာအတွက် EB ကြော်ပါ။
- ငရုတ်သီးအနီကြီး ၂ တောင့်၊
- ငရုတ်သီးစိမ်း ၂ တောင့်၊
ငှက်မျက်လုံး ငရုတ်သီး ၇ တောင့်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
- ကြက်သွန်နီ ၆ လုံး လှီးထားပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မွှာ လှီးထားပါ။
- ပဲငံပြာရည် အချို စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- သကြားနှင့်ဆား
ဘယ်လိုလုပ်ရ:
1. ကြက်သွန်နီ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ အားလုံးကို မွှေးလာသည်အထိ ထောင်းထားပါ။
2. သင်္ဘောသီး ၊ငရုတ်ကောင်း ၊ငရုတ်ကောင်း ၊ငရုတ်ကောင်း ၊ ရေ 50 ml ကိုပေးပါ။
3. သကြားနှင့် ဆားတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး သင်္ဘောသီး ပွင့်လာသည်အထိ ထပ်မွှေပေးပါ။
4. ပဲငံပြာရည်အချိုထည့်ပြီးနောက် အရသာစစ်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ပုဇွန်ကြော်ကိုထည့်ကာ မီးလျှော့ကာ မွှေးလာသည်အထိ ထပ်ကြော်ပါ။ မီးပိတ်လိုက်ပါ။
5. ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။
၃)။ Sauté Kates လက်နက်ချခဲ့သည်။
ပစ္စည်း-
- သင်္ဘောသီးနု (သို့) မမှည့်သေး ၁ လုံးကို အခွံခွာပြီး ဆားနဲ့ ထောင်းပြီး ရေစင်အောင်ဆေးပါ။
မြေပြင်အမွှေးအကြိုင်များ
- ကြက်သွန်ဖြူ ၅ မွှာ
- ကြက်သွန်နီ ၈ တောင့်
- ဆီကြော် ၃ လုံး
- ငရုတ်သီးအနီ ၃တောင့်
- ငှက်မျက်လုံး ငရုတ်သီး ၁၅ တောင့်
အခြားအမွှေးအကြိုင်များ
- 3 စင်တီမီတာ gangajal, ကြေမွ
- ကရဝေးရွက် ၄
- ကမာဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- ပဲငံပြာရည် အချိုဇွန်း ၃ ဇွန်း
- အရသာအတွက် သကြား၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် ဟင်းရည်မှုန့်
ဘယ်လိုလုပ်ရ:
1. ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ကောက်ညှင်းရွက်နှင့် ကရဝေးရွက်တို့ဖြင့် မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပါ။
2. ရေလုံလောက်အောင် ရောနယ်ပြီး သင်္ဘောသီးနု၊ ကမာဆီ၊ ရောစပ်သည်အထိ မွှေပေးပါ။
3. အရသာညှိပြီး ကျက်သည်အထိ ချက်ပါ။
4. ထုတ်ပြီး ကျွေးပါ။
၄)။ သင်္ဘောသီး ပျိုကြော်။
ပစ္စည်း-
- သင်္ဘောသီး အသေး ၁/၂ လုံး
တိုဟူးဖြူ ၁ ခြမ်း။
အရသာအလိုက် အပေါက်များ
- ထောင်းထားသော မုန်လာဥ ၁ တုံး
- ကမာဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- ပဲငံပြာရည် အချို လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- ရေ 1 ခွက်
- သကြားနှင့်ဆား
လှီးထားသော သို့မဟုတ် လှီးထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ
- ငရုတ်သီးအနှစ် ၂၀
- ကြက်သွန်နီ ၅ လုံး
- ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ
- ငရုတ်သီးအနီကြီး ၃ တောင့်
- ခရမ်းချဉ်သီး ၁ လုံး
ဘယ်လိုလုပ်ရ:
1. သင်္ဘောသီးနုကို မီးခြစ်ချောင်းအရွယ် အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ဆားဖြင့် မွှေပါ။ ရေဆေး၊ သန့်စင်ပြီး စစ်ထုတ်ပါ။
2. လှီးဖြတ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် မုန်လာဥများအားလုံးကို ကြော်ပါ။ မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပြီး ပဲပင်ပေါက်ထည့်ပါ။
3. သင်္ဘောသီးထည့် ရေထည့်ပါ။ ရောမွှေပါ။ ခဏလောက်ထားလိုက်ပါ။
4. တို့ဟူး၊ ဆား၊ သကြား၊ ကမာဆီ နှင့် ပဲငံပြာရည် အချိုထည့်ပါ။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ ရေလျှော့ပြီး သင်္ဘောသီး ပျော့သွားပါစေ။
5. မှန်သည်ကိုတွေ့ပါက မီးပိတ်ပါ။
6. အမှုထမ်း။
၅)။ မီလင်ဂျို အရွက်ကို ဆီသတ်ပါ။
ပစ္စည်း-
- အလတ်စား ကိတ် (သို့) သင်္ဘောသီး ၁ လုံး
- melinjo အရွက် 50 ဂရမ်
- ထမင်းဘူး ၁ ခြမ်း
- ပုစွန်ခြောက် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို ရေနွေးပူပူမှာစိမ်ပြီး နဂိုအတိုင်း ထားလိုက်ပါ။
- ကရဝေးရွက် ၂
- 2 စင်တီမီတာ
- သကြားအညို ၁/၂ ဇွန်း
- အမဲသားဟင်းရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
အရသာအလိုက် ဆား
အရသာအလိုက် ပဲငံပြာရည်
ရေ - 100 ml
ပါးပါးလှီးထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ
- ကြက်သွန်နီ ၆ လုံး
- ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ
- ငရုတ်သီးအနီ ၅ တောင့်
- ငှက်မျက်လုံးနီ ငရုတ်သီး ၅ တောင့်
ဘယ်လိုလုပ်ရ:
1. ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို ကျက်လာသည်အထိ မွှေပြီး ငရုတ်သီးခြောက်နှင့် ပုစွန်ခြောက်များကို ထည့်ကာ ငရုတ်သီးများ ကျက်သည်အထိ မွှေပါ။
2. သင်္ဘောသီးကို ထည့်ပြီး ခြောက်သွားသည်အထိ မွှေပြီး အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်များထည့်ပါ။
3. ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ စုပ်ယူပြီး သင်္ဘောသီး ပျော့သွားသည်အထိ အဖုံးအုပ်ပြီး ချက်ပြုတ်ပါ။ ရံဖန်ရံခါမွှေပြီး အဆီအနှစ်မထူခင် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။
4. ထမင်းပူပူဖြင့် ချက်ပါ။
၆)။ သင်္ဘောသီးပျိုကြော်။
ပစ္စည်း-
သင်္ဘောသီးအစိမ်း (သို့) မမှည့်သေးသော အသီးအနှံများကို အလျားလိုက် လှီးပြီး ဆားဖြင့် ဖြန်းကာ ထောင်းကာ ရေဆေး၊
ငရုတ်သီးအနီကို အရသာအလိုက် ပါးပါးလှီးထားပါ။
အရသာအရ ငရုတ်သီးစိမ်းကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
ငရုတ်သီးအနီကို အရသာအလိုက် ပါးပါးလှီးထားပါ။
ဆားငံပြာရည် လက်တစ်ဆုပ်စာ
အရသာအလိုက် ပဲငံပြာရည်ချို
- ကမာဆီရည် အလုံအလောက်
အရသာအတွက် သကြား၊ ဆား၊ ဟင်းရည်မှုန့်
- ကရဝေးရွက်နှင့် Gangajal
မြေပြင်အမွှေးအကြိုင်များ
- ကြက်သွန်နီအလုံးသေး
- ကြက်သွန်ဖြူ
ဘယ်လိုလုပ်ရ:
1. ဆီအနည်းငယ်ကို အပူပေးကာ ကျောက်ချွဲများကို ခြောက်သည်အထိကြော်ကာ ဒယ်အိုး၏ဘေးနှစ်ဖက်တွင် ဘေးဖယ်ထားပါ။
2. ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ကရဝေးရွက်၊ ဂန်းဂျယ်နှင့် လှီးထားသော ငရုတ်သီးမှုန့်များထည့်ကာ မွှေးလာသည်အထိ ချက်ပါ။
3. ရေလုံလောက်အောင်ထည့်၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် ကမာဆီမွှေးထည့်ပါ။
4. သင်္ဘောသီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကို ထည့်ပြီး သကြား နှင့် ဆား ထည့်ပြီး ပျော့သွားအောင် ရေ လျော့သွားအောင် ပြုတ်ပါ။ အရသာတိုးတက်မှု။
5. အမှုထမ်း။
၇)။ ရိုးရိုးမွှေကြော်။
ပစ္စည်း-
- သင်္ဘောသီး အသေး ၁ လုံး
- ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာကို နုပ်နုပ်စဉ်း (သို့) လှီးထားပါ။
- ကြက်သွန်နီ ၂ လုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ကြက်သွန်နီ ၁/၂ လုံး လှီးထားပါ။
- ငရုတ်သီးအနီ ၅တောင့်
- ငရုတ်သီးစိမ်း ၅ တောင့်
- ငရုတ်ကောင်း ၅ တောင့်
- ကရဝေးရွက် ၂
- gangajal ၏အပိုင်းအစ
- မှို လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
- အရသာအတွက်ဆား
- အရသာအတွက် java သကြား
အရသာအတွက် ပဲငံပြာရည်ချို
- ရေလုံလောက်စွာ
- ကြော်ရန်ဆီ
ဘယ်လိုလုပ်ရ:
1. သင်္ဘောသီးအသစ်ကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးပါ။ သင်္ဘောသီးကို ဆားထည့်ပြီးနောက် ခြစ်ထားသော သင်္ဘောသီးကို ညက်အောင်ထောင်းပြီး သင်္ဘောသီးကို ရေသန့်ဖြင့် ဆေးကြောပြီး စစ်ထုတ်ပါ။
2. ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ကရဝေးရွက်နှင့် ဂန်းဂျယ်လ်တို့ကို ခြောက်သွေ့ပြီး မွှေးလာသည်အထိ ပြုတ်ပါ။
3. ခြစ်ထားသော သင်္ဘောသီးကိုထည့်ကာ ရေအနည်းငယ်ထည့်မွှေပါ။
4. မှိုဟင်းရည်၊ ဆား၊ ထန်းလျက်သကြားနှင့် ပဲငံပြာရည်အချိုထည့်ကာ ရောမွှေပါ။
5. သင်္ဘောသီး ပြုတ်ပြီး ပျော့သွားသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ အရသာ၊ အရသာကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း။
6. ဓာတ်လှေကားကို ထမ်းပါ။
၈)။ မွှေးစပ်စပ် သင်္ဘောသီးပျိုကြော်။
ပစ္စည်း-
- အလတ်စား သင်္ဘောသီး ၁ လုံး
လှီးထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ
- ကြက်သွန်နီ ၄ လုံး
- ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ
- ငှက်မျက်လုံး ငရုတ်သီး ၁၅ တောင့်
- ငရုတ်သီးအနီကြီး ၂ တောင့်
- လက်ချောင်း 1 ချောင်း geprek ယူလာပါ။
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
- ကမာဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- ပဲငံပြာရည် ၃-၄ ဇွန်း
- အရသာအတွက်ဆား
- သကြား
- အနံ့အရသာ
ဘယ်လိုလုပ်ရ:
1. သင်္ဘောသီးအသစ်ကို အခွံခွာပြီး ကြိုးနဲ့ သေချာဆေးပါ။ ဆား 1 tbsp ထည့်ပါ။ ဆားထည့်ခြင်းဖြင့် သင်္ဘောသီးကို ထောင်းထားပါ။ 10 မိနစ်လောက်ပိတ်ပြီး သေချာဆေးကြောပါ။
2. ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ငရုပ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ပြီးရင် ဆီ 2 ဇွန်းထည့်ကြော်ပါ။
3. မွှေကြော်ပြီး အနံ့မွှေးလာပါက Geprek Laos နှင့် ပုဇွန်များကို ထည့်ပါ။ ဆား၊ သကြား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို အရသာထည့်ပါ။
4. ရေအနည်းငယ်လောင်းပါ။ ရနံ့ပြင်းလာတဲ့အထိ စောင့်ပါ။
5. သင်္ဘောသီးအတုံးလေးတွေထည့်ပါ။ ပဲငံပြာရည်နဲ့ ကမာဆီထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ကျက်အောင် မွှေပေးပါ။
6. သင်္ဘောသီး ပျော့သွားပြီးနောက် အရသာကို စမ်းသပ်ပါ။ မလုံလောက်ပါက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ပါ။
7. အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
၉)။ သင်္ဘောသီးကြော် အထူး။
ပစ္စည်း-
- သင်္ဘောသီး ၁ လုံး
ပုဇွန် ၃ ဇွန်းကို ရေဆေးပြီး ရေစစ်ထားပါ။
နံ့သာမျိုး
- ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ ပါးပါးလှီးထားပါ။
ကြက်သွန်နီ ၉ လုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ငရုတ်သီးစိမ်း ၇ တောင့်၊
ငရုတ်သီးအနီ ၅ တောင့်ကို လှီးဖြတ်ထားပါ။
ငရုတ်သီးအနီ ၉ တောင့်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- အနီရောင် ခရမ်းချဉ်သီး ၁ လုံး လှီးဖြတ်ပါ။
အရသာအတွက်သကြား, ဆား, ဟင်းချက်ဆီ
ဘယ်လိုလုပ်ရ:
1. သင်္ဘောသီးကို အလျားလိုက်လှီးဖြတ်ပြီး ဆားနဲ့ ပျော့အောင်နယ်ပြီး ရေဆေးပြီး ရေစစ်ထားပါ။
2. ဆီပူလာလျှင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ရိုးရိုးပုဇွန်များကို မွှေးလာသည်အထိ ထည့်ပါ။
3. လှီးထားသော ငရုတ်သီးအနီ ၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၊ သကြား နှင့် ဆား တို့ကို အရသာ အတိုင်း ထည့်ပါ။ သင်္ဘောသီး၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် အစိမ်းလိုက်ကြီးများကို ထည့်ပါ။
4. နှံ့အောင်မွှေပြီး ကျက်သည်အထိ ချက်ပါ။ အရသာတိုးတက်မှု။
5. အမှုထမ်း။
၁၀)။ ရိုးရိုးသင်္ဘောသီးပျိုကြော်။
ပစ္စည်း-
သင်္ဘောသီးငယ် ၁ လုံးကို အခွံနွှာပြီး ရေဆေးပြီး မုတ်ဆိတ်ရိတ်၊ သို့မဟုတ် အရှည်လိုက် လှီးဖြတ်ပါ။
ထောပတ်သီး ၁ လက်တဆုပ်စာလောက်ကို ရေဆေးပြီး ရေနွေးနွေးမှာ ၁၅ မိနစ်လောက်စိမ်ပြီး ရေဆေးချ၊
ဆား နှင့် ဟင်းရည်မှုန့် အရသာအလိုက်
မှန်ကန်သော ဆီပမာဏ
လှီးထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ
- ကြက်သွန်နီ ၅ လုံး
- ကြက်သွန်ဖြူ ၅ မွှာ
ငရုတ်ကောင်း - အရသာအတိုင်း
မြေပြင်အမွှေးအကြိုင်များ
- ငရုတ်သီးအနီကြီး ၃ တောင့်
ဘယ်လိုလုပ်ရ:
1. ဆီအပူပေးပြီး ကြွပ်လာသည်အထိကြော်ပါ။ လွှင့်ပါ၊ ရေဆင်းပါ။
2. anchovies ကြော်ရာတွင် အသုံးပြုသော ဆီတစ်မျိုးတည်းတွင် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို မွှေးလာသည်အထိ မွှေပါ။ ပြီးလျှင် လှီးထားသော ငရုတ်သီးအနီနှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်သီးအနီကို ထည့်ပြီး အဆက်မပြတ်မွှေကာ ငရုတ်သီးအရည်ပျော်သွားသည်အထိ အနံ့ဆိုးများ ကင်းစင်သွားအောင် ကြော်ပါ။
3. သင်္ဘောသီးအတုံးလေးများထည့်ကာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သမသွားအောင် မွှေပြီး ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ ဒယ်အိုးကို အဖုံးအုပ်ကာ သင်္ဘောသီး နူးအိသွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။
4. ဒယ်အိုးအဖုံးဖွင့်ပြီး ကြော်ထားသော anchovies, ဆားနှင့် ဟင်းရည်မှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပေးကာ အရသာကို ချိန်ညှိပါ။
5. အမှုထမ်း။
